Empadinha de pernil

Empadinha de pernil

Ingredientes:


Massa:

• 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 4 colheres (sopa) de banha de porco
• 5 ovos
• 1/2 lata de creme de leite
• sal a gosto
• 1 gema para pincelar

Recheio:

• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola picada
• 1 tomate picado
• 2 xícaras (chá) de pernil assado e desfiado
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres (sopa) de azeitonas picadas
• 1 colher (sopa) de salsa picada


Modo de preparo:


Recheio:

Em uma panela, coloque o azeite, a cebola, o tomate e refogue, mexendo de vez em quando, até amaciar. Acrescente o pernil, o sal, a pimenta, as azeitonas, a salsa e deixe refogar por mais 5 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar.

Massa:

Em uma tigela, misture os ingredientes da massa até ficar homogêneo e não grudar nas mãos. Com a massa, forre forminhas de empada, reservando uma parte para cobrir. Coloque o recheio, cubra com a massa reservada e pincele com a gema. Leve ao forno médio preaquecido, por 30 minutos ou até assar e dourar. Retire do forno e desenforme.

Tempo de preparo: 1h 30min
Rendimento: 30 unidades