Empadinha de Camarão

Empadinha de Camarão
Ingredientes:

Massa:
  • 1k de farinha de trigo
  • 5 ovos
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 500g de gordura vegetal
  • 2 gemas para pincelar

Recheio:
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 2 tomates sem pele e sem sementes picados
  • 750g de camarões limpos
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 xícaras (chá) de água
  • 2 ovos cozidos e picados
  • azeitonas sem caroço a gosto
  • 1/2 xícara (chá) de salsa picada
  • 1 gema

Modo de preparo:

Recheio:
Em uma panela, coloque o azeite, a cebola, os tomates, os camarões, o sal e a pimenta. Deixe cozinhar por 3 minutos e adicione a farinha de trigo dissolvida na água. Misture bem e deixe cozinhar por 5 minutos. Retire do fogo, acrescente os ovos, as azeitonas e a salsa. Misture bem e deixe esfriar.

Massa:
Misture bem todos os ingredientes e amasse. Se necessário, coloque algumas colheres de água até dar o ponto. Forre as forminhas com a massa, recheie e cubra com rodelinhas de massa. Pincele com a gema e leve ao forno médio, previamente aquecido, por 25 minutos ou até dourar.

Tempo de preparo: 1h 30min
Rendimento: 80 unidades