Empadinha de camarão

Empadinha de camarão

Ingredientes:


Massa:

• 1k de farinha de trigo
• 5 ovos
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 1 colher (sopa) de sal
• 500g de gordura vegetal
• 2 gemas para pincelar

Recheio:

• 4 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola picada
• 2 tomates sem pele e sem sementes picados
• 750g de camarões limpos
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de água
• 2 ovos cozidos e picados
• azeitonas sem caroço a gosto
• 1/2 xícara (chá) de salsa picada
• 1 gema


Modo de preparo:


Recheio:

Em uma panela, coloque o azeite, a cebola, os tomates, os camarões, o sal e a pimenta. Deixe cozinhar por 3 minutos e adicione a farinha de trigo dissolvida na água. Misture bem e deixe cozinhar por 5 minutos. Retire do fogo, acrescente os ovos, as azeitonas e a salsa. Misture bem e deixe esfriar.

Massa:

Misture bem todos os ingredientes e amasse. Se necessário, coloque algumas colheres de água até dar o ponto. Forre as forminhas com a massa, recheie e cubra com rodelinhas de massa. Pincele com a gema e leve ao forno médio preaquecido por 25 minutos ou até dourar.

Tempo de preparo: 1h 30min
Rendimento: 80 unidades