Empadinha de bacalhau

Empadinha de bacalhau

Ingredientes:


Massa:

• 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de banha de porco
• 1/2 xícara (chá) de manteiga
• 2 gemas
• 1 colher (sopa) de água
• sal a gosto

Recheio:

• 1/2 xícara (chá) de azeite
• 1 cebola picada
• 2 tomates picados
• 1 colher (sopa) de cheiro-verde picado
• 3 colheres (sopa) de azeitonas picadas
• 500g de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto


Modo de preparo:


Em uma tigela, misture a farinha, a banha, a manteiga, 1 gema, a água e sal. Com parte da massa, forre forminhas de empada. Misture os ingredientes do recheio, recheie as empadinhas, cubra com o restante da massa e pincele com a gema restante levemente batida. Leve ao forno médio (180°C), previamente aquecido, por 30 minutos ou até dourar levemente. Retire, desenforme e sirva.

Tempo de preparo: 1h 30min
Rendimento: 40 unidades