Croquetes de atum

Antes de fazer, confira aqui as dicas e truques para se preparar massa de salgadinhos

Ingredientes:


• 3 colheres (sopa) de margarina
• 1 cebola pequena picada
• 1 dente de alho amassado
• 2 latas de atum escorrido
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de leite
• 1/3 de xícara (chá) de cheiro-verde picado
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• coentro a gosto

Para empanar:

• farinha de trigo
• 2 ovos
• farinha de rosca


Modo de preparo:


Derreta a margarina numa panela, acrescente a cebola e o alho e frite até ficar transparente. Junte o atum e deixe por alguns minutos, mexendo sempre. Adicione o leite, espere ferver e adicione a farinha de trigo, mexendo até soltar do fundo da panela. Tire do fogo, junte o cheiro-verde, o sal, a pimenta e o coentro e deixe esfriar. Modele os croquetes, passe-os pela farinha de trigo, pelos ovos ligeiramente batidos e pela farinha de rosca. Frite em óleo quente até dourar e escorra sobre papel absorvente.

Tempo de preparo: 1h 30min
Rendimento: 25 unidades