Croquete de camarão

Antes de fazer, confira aqui as dicas e truques para se preparar massa de salgadinhos

Ingredientes:


• 1k de camarão
• 1 xícara (chá) de azeite
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho amassados
• 3 tomates picados
• 3 xícaras (chá) de água
• 1 xícara (chá) de leite
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de salsa picada
• 4 gemas
• 2 ovos batidos
• 2 xícaras (chá) de farinha de rosca


Modo de preparo:


Limpe os camarões e refogue no azeite com a cebola, o alho e o tomate por 10 minutos. Junte a água e deixe cozinhar por mais 10 minutos. Retire os camarões, pique e junte novamente ao refogado. Acrescente o leite, tempere com o sal e a pimenta, e leve ao fogo até ferver. Adicione a farinha de trigo de uma só vez, mexendo sem parar até desprender do fundo da panela. Retire do fogo, junte a salsa e adicione as gemas uma a uma, mexendo bem a cada adição. Molde os croquetes, passe nos ovos batidos, na farinha de rosca e frite em óleo bem quente.

Tempo de preparo: 1h 30min
Rendimento: 70 unidades