Coxinha de peito de peru e passas

Antes de fazer, confira aqui as dicas e truques para se preparar massa de salgadinhos

Ingredientes:


Massa:

• 2 e 1/2 xícaras (chá) de leite
• 1 tablete de caldo de galinha
• 4 colheres (sopa) de maionese
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 2 ovos batidos
• 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca

Recheio:

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 cebola média picada
• 1 tomate sem pele e sem sementes picado
• 300g de peito de peru defumado
• 100g de uva passa
• cheiro-verde a gosto


Modo de preparo:


Recheio:

Coloque em uma panela a manteiga, a cebola e deixe dourar. Acrescente o tomate, o peito de peru picado, a uva passa e o cheiro-verde. Misture e reserve.

Massa:

Leve ao fogo 2 xícaras (chá) de leite, o caldo de galinha e a maionese até ferver. Acrescente a farinha de trigo de uma só vez e o queijo parmesão, misture até soltar do fundo da panela e deixe esfriar. Abra a massa em círculos, recheie e feche no formato de coxinhas. Passe nos ovos misturados com o leite restante e na farinha de rosca e frite em óleo quente até dourar.

Tempo de preparo: 1h 30min
Rendimento: 25 unidades