Antes de fazer, confira aqui as dicas e truques para se preparar massa de salgadinhos
Ingredientes:
Massa:
Recheio:
Modo de preparo:
Massa:
Em uma panela, em fogo médio, derreta a manteiga, coloque a água e o caldo de galinha e deixe dissolver. Junte as gemas e a farinha e mexa vigorosamente até desprender do fundo da panela, tire do fogo e deixe esfriar.
Recheio:
Aqueça o óleo em uma panela, frite a cebola até dourar, coloque o frango e restante dos ingredientes, frite até o frango ficar dourado e deixe esfriar.
Divida a massa em 30 partes iguais, faça bolinhas, aperte com o dedo no meio da bola, abra a massa com os dedos, coloque o recheio, feche e modele em formato de coxinha. Passe a coxinha no ovo batido, depois na farinha de rosca e frite em óleo bem quente até dourar.
Ingredientes:
Massa:
- 4 colheres (sopa) de manteiga
- 3 xícaras (chá) de água ou leite
- 2 tabletes de caldo de galinha
- 4 gemas
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 e 1/2 xícara (chá) farinha de rosca
- 2 ovos batidos
- sal a gosto
Recheio:
- 4 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola picada
- 450g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 tomate cortado em cubos
- 3 colheres (sopa) de salsinha picada
- sal a gosto
Modo de preparo:
Massa:
Em uma panela, em fogo médio, derreta a manteiga, coloque a água e o caldo de galinha e deixe dissolver. Junte as gemas e a farinha e mexa vigorosamente até desprender do fundo da panela, tire do fogo e deixe esfriar.
Recheio:
Aqueça o óleo em uma panela, frite a cebola até dourar, coloque o frango e restante dos ingredientes, frite até o frango ficar dourado e deixe esfriar.
Divida a massa em 30 partes iguais, faça bolinhas, aperte com o dedo no meio da bola, abra a massa com os dedos, coloque o recheio, feche e modele em formato de coxinha. Passe a coxinha no ovo batido, depois na farinha de rosca e frite em óleo bem quente até dourar.
Tempo de preparo: 1h 30min
Rendimento: 30 unidades