Coxinha de carne de siri

Antes de fazer, confira aqui as dicas e truques para se preparar massa de salgadinhos

Ingredientes:


Massa:

• 5 xícaras (chá) de água
• 2 tabletes de caldo de galinha
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 ovos batidos
• 2 xícaras (chá) de farinha de rosca
• sal a gosto

Recheio:

• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 tomate picado
• 1 cebola picada
• 2 xícaras (chá) de carne de siri
• 1 colher (sopa) de salsa picada
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto


Modo de preparo:


Massa:

Em uma panela, coloque todos os ingredientes da massa (menos as farinhas e os ovos) e leve ao fogo até ferver. Acrescente a farinha de trigo de uma só vez, mexa vigorosamente até desprender do fundo da panela, tire do fogo e deixe esfriar.

Recheio:

Em uma panela, coloque o azeite, o tomate e a cebola e refogue por 5 minutos, mexendo de vez em quando. Acrescente a carne de siri, a salsa, o sal e a pimenta e refogue por mais 10 minutos ou até secar.
Abra a massa em círculos, recheie e feche no formato de coxinhas. Passe no ovo, na farinha de rosca e frite em óleo quente até dourar.

Tempo de preparo: 1h 30min
Rendimento: 40 unidades