Coxinha de batata com calabresa

Antes de fazer, confira aqui as dicas e truques para se preparar massa de salgadinhos

Ingredientes:


Ingredientes:


Massa:

• 1kg de batata cozida, espremida e fria (escolha batatas farinhentas, próprias para nhoque)
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de cheiro-verde picado
• 2 ovos
• 2 xícaras (chá) de farinha de rosca
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• óleo para fritar

Recheio:

• 500g de linguiça calabresa defumada e moída
• 1 cebola picada
• orégano a gosto


Modo de preparo:


Em uma tigela, misture os ingredientes do recheio e reserve.
Em outra tigela, coloque todos os ingredientes da massa (menos 1 ovo e a farinha de rosca) e misture bem até formar uma massa homogênea e firme. Abra a massa em círculos, recheie e feche no formato de coxinhas. Passe no ovo restante, na farinha de rosca e frite em óleo quente até dourar.

Tempo de preparo: 1h 30min
Rendimento: cerca de 20 unidades médias