Coxinha de batata com atum

Antes de fazer, confira aqui as dicas e truques para se preparar massa de salgadinhos

Ingredientes:


Massa:

• 500g de batata cozida, espremida e fria (escolha batatas farinhentas, próprias para nhoque)
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 lata de atum ralado escorrido
• 2 ovos
• 1 colher (sopa) de salsa picada
• 2 xícaras (chá) de farinha de rosca

Recheio:

• 2 latas de atum escorrido
• 1 cebola picada
• 1 colher (sopa) de salsa picada


Modo de preparo:


Em uma tigela, misture todos os ingredientes do recheio e reserve.
Em outra tigela, misture todos os ingredientes da massa (menos a farinha de rosca e 1 ovo) até formar uma massa homogênea e firme.
Abra a massa em círculos, recheie e feche no formato de coxinhas. Passe no ovo restante batido, na farinha de rosca e frite em óleo quente até dourar.

Tempo de preparo: 1h 30min
Rendimento: cerca de 15 unidade médias