Antes de fazer, confira aqui as dicas e truques para se preparar massa de salgadinhos
Ingredientes:
Massa:
Recheio:
Modo de preparo:
Recheio:
Frite o alho poró e a cebola na manteiga, acrescente o tomate, a cenoura, o palmito e refogue. Dissolva o amido de milho na água e misture ao refogado, mexendo sempre, até engrossar. Junte a salsa e reserve.
Massa:
Em uma panela, coloque a batata, o leite, a água e o sal e deixe ferver. Desligue o fogo, acrescente a farinha de trigo e o amido de milho de uma só vez, mexendo até ficar homogêneo. Retire, sove bem a massa, abra em círculos, recheie e feche no formato de coxinhas. Passe no ovo batido, na farinha de rosca e frite até dourar.
Ingredientes:
Massa:
- 200g de batatas cozidas espremidas (escolha batatas farinhentas, próprias para nhoque)
- 1 e 1/2 xícara (chá) de leite
- 1 e 1/2 xícara (chá) de água
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- sal a gosto
- 2 ovos batidos
- 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca
Recheio:
- 1 alho poró
- 2 cebolas grandes picadas
- 1/2 xícara (chá) de manteiga sem sal
- 2 tomates sem pele e sem sementes picados
- 2 cenouras médias raladas
- 1 xícara (chá) de palmito
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 1/4 xícara (chá) de água
- 5 colheres (sopa) de salsa
Modo de preparo:
Recheio:
Frite o alho poró e a cebola na manteiga, acrescente o tomate, a cenoura, o palmito e refogue. Dissolva o amido de milho na água e misture ao refogado, mexendo sempre, até engrossar. Junte a salsa e reserve.
Massa:
Em uma panela, coloque a batata, o leite, a água e o sal e deixe ferver. Desligue o fogo, acrescente a farinha de trigo e o amido de milho de uma só vez, mexendo até ficar homogêneo. Retire, sove bem a massa, abra em círculos, recheie e feche no formato de coxinhas. Passe no ovo batido, na farinha de rosca e frite até dourar.
Tempo de preparo: 1h 30min
Rendimento: 25 unidades