Bolinhos de abobrinha

Ingredientes:


• 400g de abobrinha crua ralada
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• 2 ovos
• 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 3 colheres (sopa) de salsa picada
• óleo para fritar


Modo de preparo:


Em uma tigela, tempere a abobrinha com o sal e a pimenta e reserve. Em outra tigela, bata os ovos, junte a farinha de trigo e misture até ficar homogêneo. Adicione o parmesão ralado, a salsa, a abobrinha e mexa bem. Frite colheradas da massa em óleo bem quente até dourar. Escorra em papel toalha e sirva em seguida.

Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 20 unidades