Bolinho de batata doce

Ingredientes:


• 500g de batata doce cozida e espremida
• 1 colher (sopa) de manteiga derretida
• 1 ovo
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 pitada de açúcar
• 2 colheres (sopa) de salsa picada
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• 1 ovo batido para empanar
• farinha de rosca para empanar
• óleo para fritar


Modo de preparo:


Em uma tigela, misture todos os ingredientes até obter uma massa homogênea. Molde bolinhas com as mãos e passe pelo ovo e pela farinha de rosca. Frite, aos poucos, em óleo quente até dourar. Escorra em papel toalha e sirva em seguida.

Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 30 unidades