Bolinho de batata com sardinha

Ingredientes:


• 2 xícaras (chá) de batata cozida e espremida (escolha batatas farinhentas, próprias para nhoque)
• 2 latas de sardinha sem espinha escorrida
• 1 cebola pequena ralada
• 1 dente de alho amassado
• 2 ovos
• 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• farinha de rosca para empanar
• óleo para fritar


Modo de preparo:


Em uma tigela, misture bem a batata fria, a sardinha, a cebola, o alho, os ovos, o cheiro-verde, o sal e a pimenta. Adicione a farinha de trigo aos poucos até dar ponto de enrolar. Molde bolinhas de massa com as mãos untadas, passe pela farinha de rosca e frite em óleo bem quente até dourar. Escorra em papel absorvente e sirva.

Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 20 unidades