Bolinho de batata com salame

Ingredientes:


• 500g de batata cozida e espremida (escolha batatas farinhentas, próprias para nhoque)
• 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 3 gemas peneiradas
• 1 xícara (chá) de salame moído
• 4 colheres (sopa) de salsa picada
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• 1 ovo batido para empanar
• 2 colheres (sopa) de água para empanar
• farinha de rosca para empanar
• óleo para fritar


Modo de preparo:


Em uma tigela grande, coloque todos os ingredientes e amasse bem com as mãos até dar ponto de enrolar. Molde bolinhas com as mãos untadas e passe pelo ovo batido com a água. Passe as bolinhas pela farinha de rosca e frite em óleo quente até dourar. Escorra em papel toalha e sirva.

Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 25 unidades