Ingredientes:
Modo de preparo:
Em uma panela, frite a cebola e o alho na manteiga até dourar, junte o atum e misture. Adicione aos poucos o amido de milho dissolvido no leite e cozinhe, mexendo sempre, até engrossar. Retire do fogo, acrescente as gemas batidas e misture bem. Volte ao fogo e cozinhe por 5 minutos, desligue e adicione a salsa, o sal e a pimenta. Deixe esfriar, molde bolinhas com as mãos, passe pela clara batida com a água, depois passe pela farinha de rosca e frite em óleo quente até dourar. Escorra em papel toalha e sirva.
- 1 cebola pequena ralada
- 1 dente de alho amassado
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 lata de atum escorrido
- 3 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 e 1/2 xícara (chá) de leite
- 2 gemas
- 2 colheres (sopa) de salsa picada
- sal a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
- 2 claras para empanar
- 2 colheres (sopa) de água para empanar
- farinha de rosca para empanar
- óleo para fritar
Modo de preparo:
Em uma panela, frite a cebola e o alho na manteiga até dourar, junte o atum e misture. Adicione aos poucos o amido de milho dissolvido no leite e cozinhe, mexendo sempre, até engrossar. Retire do fogo, acrescente as gemas batidas e misture bem. Volte ao fogo e cozinhe por 5 minutos, desligue e adicione a salsa, o sal e a pimenta. Deixe esfriar, molde bolinhas com as mãos, passe pela clara batida com a água, depois passe pela farinha de rosca e frite em óleo quente até dourar. Escorra em papel toalha e sirva.
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 30 unidades