Bolinha de camarão

Antes de fazer, confira aqui as dicas e truques para se preparar massa de salgadinhos

Ingredientes:


Massa:

• 1 xícara (chá) de leite
• 1/2 dente de alho picado
• 1/2 colher (café) de pimenta-do-reino com cominho
• 1/2 tablete de caldo de galinha
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1/4 xícara de manteiga ou margarina
• sal a gosto
• farinha de rosca

Refogado:

• 2 colheres (sopa) de óleo
• 600 a 800g de camarão limpo
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• 6 colheres (sopa) de salsinha bem picadinha ou desidratada
• 1 xícara de cebola picada
• 1/2 xícara de azeitonas picadas

Mistura para empanar:

• 3 copos de água
• 2 ovos
• 2 colheres (sopa) de amido de milho


Modo de preparo:


Massa:

Bata no liquidificador o leite, o alho, a pimenta, o caldo, o sal e a farinha. Em uma panela derreta a manteiga e junte os ingredientes batidos, mexendo sempre até soltar da panela.

Refogado:

Em uma panela aqueça o óleo e junte o camarão. Tempere com o sal e a pimenta e acrescente à massa. Junte a salsinha, a cebola e as azeitonas e misture bem. Modele cerca de 50 bolinhas. Bata a mistura para empanar no liquidificador, passe as bolinhas por essa mistura e em seguida na farinha de rosca. Frite em óleo quente e escorra em papel toalha.

Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 50 unidades