Arroz surpresa

Ingredientes:


• 2 colheres (sopa) de margarina
• 400g de carne moída
• 1 cebola pequena picada
• 2 tomates picados
• 1 lata de ervilha escorrida
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• 3 xícaras (chá) de arroz cozido
• 2 ovos
• 1 xícara (chá) de leite
• 100g de queijo mussarela ralada
• queijo parmesão ralado a gosto

Modo de preparo:


Derreta a margarina e frite a carne moída até dourar e secar. Junte a cebola e deixe murchar. Coloque os tomates, a ervilha, o sal, a pimenta, refogue um pouco e reserve. Em uma tigela misture o arroz com os ovos ligeiramente batidos, o leite, sal e pimenta-do-reino. Coloque metade do arroz em um refratário levemente untado com margarina. Espalhe o refogado, por cima coloque a mussarela, cubra com o arroz restante e polvilhe o parmesão. Leve ao forno alto (200°C), previamente aquecido, por 20 minutos. Sirva em seguida.

Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 4 porções