Arroz à grega

Arroz à grega
Ingredientes:

  • 1 cebola ralada
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 cenouras picadas em cubinhos
  • 1 xícara (chá) de vagem aferventada e cortada em lâminas
  • 1 pimentão verde picado em tiras
  • 1 pimentão vermelho picado em tiras
  • 1 lata de milho verde escorrido
  • 3 tabletes de caldo de galinha (para os vegetarianos, use caldo de legumes)
  • 1 lata de ervilha escorrida
  • sal a gosto
  • 6 xícaras (chá) de arroz cozido
  • 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Modo de preparo:

Em uma panela, em fogo médio, refogue a cebola na manteiga, acrescente a cenoura e refogue por mais 5 minutos. Adicione a vagem, os pimentões, o milho, o caldo de galinha e refogue por 10 minutos ou até amaciar, mexendo de vez em quando. Acrescente a ervilha e o sal, retire do fogo e misture ao arroz cozido quente. Junte o parmesão ralado e misture bem. Coloque em um refratário e sirva em seguida.

Tempo de preparo: 1h
Rendimento: 8 porções