Arroz de forno 2

Ingredientes:


• 1/2 xícara (chá) de azeite
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho picados
• 3 caixas de molho de tomate (500g cada)
• 1 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• 6 xícaras (chá) de arroz cozido
• 4 ovos cozidos e picados
• 300g de presunto fatiado (para os vegetarianos, exclua o presunto e acrescente palmito em rodelas)
• 300g de queijo mussarela fatiado
• 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado


Modo de preparo:


Em uma panela, coloque o azeite, a cebola e o alho e frite até dourar levemente. Acrescente o molho de tomate, as azeitonas, o sal e a pimenta e cozinhe por 15 minutos ou até ficar um molho espesso.
Em um refratário, vá alternando camadas de molho, de arroz, de ovo, de presunto e de mussarela, até acabar em mussarela. Polvilhe o parmesão ralado e leve ao forno médio (180°C), previamente aquecido, por 15 minutos ou até a mussarela derreter. Retire do forno e sirva.

Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 6 porções