Arroz com tomate e passas

Ingredientes:


• 1/4 xícara (chá) de manteiga
• 2 dentes de alho amassados
• 1 cebola picada
• 1/2 xícara (chá) de salsão picado
• 1 e 1/2 xícara (chá) de arroz
• 1/2kg de tomates sem pele e sem sementes picados
• 2 colheres (sopa) de uvas passas escuras
• 3 xícaras (chá) de água
• 1 colher (sopa) de manjericão picado
• sal a gosto


Modo de preparo:


Derreta a manteiga numa panela e refogue o alho, a cebola e o salsão até que a cebola esteja transparente. Junte o arroz, frite por 1 minuto, acrescente os tomates, as passas, a água, o sal e misture bem. Abaixe o fogo e cozinhe com a panela semi-tampada até que o arroz esteja macio e o líquido tenha sido absorvido. Solte o arroz com um garfo, acrescente o manjericão e sirva.

Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 4 porções