Arroz com tomate e passas

Arroz com tomate e passas
Ingredientes:

  • 1/4 xícara (chá) de manteiga
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 cebola picada
  • 1/2 xícara (chá) de salsão picado
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de arroz
  • 1/2kg de tomates sem pele e sem sementes picados
  • 2 colheres (sopa) de uvas passas escuras
  • 3 xícaras (chá) de água
  • 1 colher (sopa) de manjericão picado
  • sal a gosto

Modo de preparo:

Derreta a manteiga numa panela e refogue o alho, a cebola e o salsão até que a cebola esteja transparente. Junte o arroz, frite por 1 minuto, acrescente os tomates, as passas, a água, o sal e misture bem. Abaixe o fogo e cozinhe com a panela parcialmente tampada até que o arroz esteja macio e o líquido tenha sido absorvido. Solte o arroz com um garfo, acrescente o manjericão e sirva.

Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 4 porções