Arroz com frango, açafrão e cenoura

Ingredientes:


• 1k de coxas e sobrecoxas de frango em pedaços
• 2 dentes de alho
• suco de 1 limão
• 2 colheres (chá) de sal ou a gosto
• 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
• 1 colher (sopa) de orégano
• 1/4 de xícara (chá) de óleo
• 1 cebola picada
• 1/2 xícara (chá) de cenoura ralada
• 3 xícaras (chá) de arroz
• 1 tablete de caldo de galinha
• 5 xícaras (chá) de água fervente
• 1 folha de louro
• 1 colher (sopa) de açafrão em pó
• 2 colheres (chá) de sal
• 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado

Modo de preparo:


Tempere o frango com o alho, o limão, o sal, a pimenta e o orégano. Deixe descansar por 20 minutos para tomar gosto. Em uma panela, aqueça o óleo, doure os pedaços de frango, retire da panela e reserve. Na mesma panela, doure a cebola, a cenoura e o arroz. Junte os pedaços de frango, o caldo de galinha dissolvido na água, a folha de louro, o açafrão e o sal. Tampe e cozinhe por 20 minutos ou até que o arroz esteja macio e o frango cozido. Polvilhe com o cheiro-verde e sirva em seguida.

Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 6 porções