Arroz com espinafre e ricota

Ingredientes:


• 1 maço de espinafre
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola média picada
• 3 dentes de alho amassados
• 3 xícaras (chá) de arroz cozido
• 250g de ricota ralada
• 1 colher (chá) de orégano
• sal a gosto
• azeite a gosto

Modo de preparo:


Lave e cozinhe o espinafre em água e sal. Escorra, pique bem miúdo e reserve. Refogue a cebola e o alho no azeite, junte o arroz, o espinafre, a ricota e o orégano. Acerte o sal, misture bem, arrume em um refratário e sirva regado com azeite.

Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 6 porções