Arroz 4 queijos

Ingredientes:


• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 dente de alho amassado
• 1 xícara (chá) de arroz cru, lavado e escorrido
• 4 xícaras (chá) de água fervente
• 2 tabletes de caldo de galinha (para os vegetarianos, use caldo de legumes)
• 1 copo de requeijão cremoso (200g)
• 1 copo de queijo cremoso tipo cheddar (200g)
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 100g de queijo mussarela ralado
• 50g de queijo parmesão ralado
• 1 colher (sopa) de salsa picada
• sal a gosto
• cebolinha picada a gosto

Modo de preparo:


Em uma panela, coloque o azeite, o alho e deixe fritar até dourar levemente. Acrescente o arroz, a água, o caldo de galinha, misture bem, leve ao fogo baixo e deixe cozinhar até secar a água. Retire do fogo, acrescente o requeijão, o cheddar, o creme de leite, a mussarela, o parmesão, a salsa, acerte o sal e misture bem. Coloque em uma travessa, salpique a cebolinha e sirva.

Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 4 porções