- 1 tablete de caldo de legumes
- 1 xícara (chá) de água
- 1 acelga grande cortada em 6 pedaços
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 3 colheres (sopa) de vinho branco seco
- sal a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
- queijo parmesão ralado a gosto
- 2 colheres (sopa) de salsa picada
Modo de preparo:
Dissolva o caldo de legumes na água. Coloque os pedaços de acelga em uma panela de pressão, cubra com o caldo, a manteiga, o vinho, o sal e a pimenta. Tampe a panela e leve ao fogo. Depois de iniciada a pressão conte 4 minutos, desligue, esfrie a panela na água, abra e transfira para um prato. Polvilhe o queijo misturado com a salsa e sirva em seguida.
Obs: Não deixe cozinhando mais que 4 minutos e não deixe de esfriar a panela em água fria e abrir imediatamente, para que a acelga não cozinhe demais.
Tempo de preparo: 20min
Rendimento: 6 porções
