Abóbora com Linguiça

Ingredientes:

2 colheres (sopa) de azeite
500g de linguiça calabresa defumada em pedaços
1 cebola em rodelas
1 dente de alho picado
3 xícaras (chá) de abóbora em cubos
2 tomates picados
sal a gosto
pimenta-do-reino a gosto
1 xícara (chá) de água
2 colheres (sopa) de salsa picada

Modo de preparo:

Em uma panela, coloque o azeite, a linguiça, a cebola, o alho e leve ao fogo médio por 10 minutos, mexendo de vez em quando. Junte a abóbora, o tomate, o sal, a pimenta e cozinhe por mais 5 minutos. Adicione a água e cozinhe por 20 minutos ou até a abóbora ficar macia. Acrescente a salsa, misture, retire do fogo e sirva.