Abóbora com linguiça

Ingredientes:


• 2 colheres (sopa) de azeite
• 500g de linguiça calabresa defumada em pedaços
• 1 cebola em rodelas
• 1 dente de alho picado
• 3 xícaras (chá) de abóbora em cubos
• 2 tomates picados
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• 1 xícara (chá) de água
• 2 colheres (sopa) de salsa picada


Modo de preparo:


Em uma panela, coloque o azeite, a linguiça, a cebola, o alho e leve ao fogo médio por 10 minutos, mexendo de vez em quando. Junte a abóbora, o tomate, o sal, a pimenta e cozinhe por mais 5 minutos. Adicione a água e cozinhe por 20 minutos ou até a abóbora ficar macia. Acrescente a salsa, misture, retire do fogo e sirva.

Tempo de preparo: 50min
Rendimento: 4 porções