Antes de fazer, confira aqui as dicas e truques para preparar massa de torta.
Ingredientes:
Massa:
Creme:
Cobertura:
Modo de preparo:
Massa:
Em uma tigela, misture todos os ingredientes e aos poucos acrescente a farinha de trigo até que a massa fique consistente e desgrude das mãos.
Abra a massa com as mãos em uma assadeira de fundo falso ou removível média.
Forre todo o fundo e as laterais da assadeira com a massa. Em seguida, fure toda a massa com um garfo.
Leve para assar em forno médio/alto (200°C), previamente aquecido, até que ela fique corada (entre 10 a 15 minutos). Retire do forno e espere esfriar.
Creme:
Em uma panela média, dissolva o amido de milho no leite, acrescente as gemas levemente batidas e o leite condensado.
Leve ao fogo alto mexendo sem parar até ferver e engrossar.
Quando ferver diminua para fogo baixo, acrescente as gotas de baunilha e cozinhe por mais 5 minutos. Reserve.
Cobertura:
Em uma panela pequena, dissolva o amido de milho e o açúcar com a água. Leve ao fogo alto até ferver, mexendo sempre.
Retire do fogo, coloque a gelatina e mexa bem para dissolver. Coloque a água gelada, mexa novamente e leve a geladeira até que esteja na consistência de clara de ovos.
Montagem:
Coloque o creme sobre a massa, decore com os morangos picados e espalhe ou pincele a cobertura sobre eles.
Leve a geladeira por no mínimo 2 horas e desenforme em um prato.
Ingredientes:
Massa:
- 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina gelada
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 2 colheres (café) de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 1 gema
- 2 colheres (sopa) de leite
- farinha de trigo o suficiente
Creme:
- 500ml de leite
- 1 lata de leite condensado
- 3 colheres (sopa) de amido de milho
- 3 gemas peneiradas
Cobertura:
- 1 e 1/2 xícara (chá) de água
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 caixa ou envelope (45g) de gelatina sabor morango
- 1/2 xícara (chá) de água gelada
- 1 caixa de morangos cortados ao meio
Modo de preparo:
Massa:
Em uma tigela, misture todos os ingredientes e aos poucos acrescente a farinha de trigo até que a massa fique consistente e desgrude das mãos.
Abra a massa com as mãos em uma assadeira de fundo falso ou removível média.
Forre todo o fundo e as laterais da assadeira com a massa. Em seguida, fure toda a massa com um garfo.
Leve para assar em forno médio/alto (200°C), previamente aquecido, até que ela fique corada (entre 10 a 15 minutos). Retire do forno e espere esfriar.
Creme:
Em uma panela média, dissolva o amido de milho no leite, acrescente as gemas levemente batidas e o leite condensado.
Leve ao fogo alto mexendo sem parar até ferver e engrossar.
Quando ferver diminua para fogo baixo, acrescente as gotas de baunilha e cozinhe por mais 5 minutos. Reserve.
Cobertura:
Em uma panela pequena, dissolva o amido de milho e o açúcar com a água. Leve ao fogo alto até ferver, mexendo sempre.
Retire do fogo, coloque a gelatina e mexa bem para dissolver. Coloque a água gelada, mexa novamente e leve a geladeira até que esteja na consistência de clara de ovos.
Montagem:
Coloque o creme sobre a massa, decore com os morangos picados e espalhe ou pincele a cobertura sobre eles.
Leve a geladeira por no mínimo 2 horas e desenforme em um prato.
Tempo de preparo: 1h
Rendimento: 8 porções
