Torta de Abacaxi

Ingredientes:

Massa:

2 xícaras (chá) de açúcar
100g de margarina ou manteiga
4 ovos
1 xícara (chá) de leite
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

Calda:

2 xícara (chá) de açúcar
1/2 abacaxi cortado em fatias

Modo de preparo:

Calda:
Derreta o açúcar em uma assadeira redonda e faça um caramelo. Derreta até dourar, não deixe queimar. Retire do fogo, corte o abacaxi em fatias e distribua sobre a calda. Reserve.

Massa:
Na batedeira, coloque o açúcar, as gemas e a manteiga e bata até obter um creme bem claro e homogêneo. Coloque o leite aos poucos intercalando com a farinha peneirada, aos poucos. Acrescente o fermento, misture e em seguida coloque as claras batidas em neve misturando com cuidado. Coloque a massa obtida na assadeira reservada com o caramelo e as fatias de abacaxi e leve ao forno médio (180°C), previamente aquecido, até dourar. Desenforme quente para não grudar.
O abacaxi pode ser substituído por banana ou maçã.