Ingredientes:
Modo de preparo:
Tempere o salmão com o limão, o sal e a pimenta e reserve já na assadeira que irá ao forno.
Faça uma farofa com o queijo ralado e a farinha de pão integral e reserve.
Em outro recipiente coloque o leite, o leite de coco e as fatias de pão. Amasse bem o pão e mexa para que fique tudo bem misturadinho. Reserve.
Em uma panela funda e larga aqueça o azeite, adicione a cebola e o alho e doure-os. Coloque o pimentão e os tomates e mexa bem, deixando que cozinhe por 5 minutos.
Junte então os camarões e a mistura de pão e leites. Acerte o sal e a pimenta-do-reino, se necessário.
Desligue o fogo, salpique a salsinha, mexa bem e jogue por cima do salmão na assadeira.
Polvilhe a farofa de pão integral e queijo ralado por cima e leve ao forno médio por 30 minutos ou até que, espetando um garfo, o salmão se desprenda do mesmo.
Obs:Não deixe o salmão assando mais tempo que o necessário, pois é um peixe muito delicado e se passar do tempo, fica borrachudo.
- 1 salmão inteiro limpo
- suco de 2 limões
- sal a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
- 3 colheres (sopa) de queijo tipo parmesão ralado
- 3 colheres (sopa) de farinha de pão integral
- 2 fatias de pão de forma
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 1 vidro pequeno de leite de coco
- 4 colheres (sopa) de azeite extra virgem
- 1 cebola picadinha
- 3 dentes de alho ralados em ralo grosso
- 1 pimentão amarelo em tiras fininhas
- 4 tomates italianos sem pele e sem sementes picados
- 400g de camarões de tamanho médio, limpos e sem casca
- salsinha picadinha a gosto
Modo de preparo:
Tempere o salmão com o limão, o sal e a pimenta e reserve já na assadeira que irá ao forno.
Faça uma farofa com o queijo ralado e a farinha de pão integral e reserve.
Em outro recipiente coloque o leite, o leite de coco e as fatias de pão. Amasse bem o pão e mexa para que fique tudo bem misturadinho. Reserve.
Em uma panela funda e larga aqueça o azeite, adicione a cebola e o alho e doure-os. Coloque o pimentão e os tomates e mexa bem, deixando que cozinhe por 5 minutos.
Junte então os camarões e a mistura de pão e leites. Acerte o sal e a pimenta-do-reino, se necessário.
Desligue o fogo, salpique a salsinha, mexa bem e jogue por cima do salmão na assadeira.
Polvilhe a farofa de pão integral e queijo ralado por cima e leve ao forno médio por 30 minutos ou até que, espetando um garfo, o salmão se desprenda do mesmo.
Obs:Não deixe o salmão assando mais tempo que o necessário, pois é um peixe muito delicado e se passar do tempo, fica borrachudo.
Tempo de preparo: 1h
Rendimento: 6 porções