Rocambole de carne saboroso

Ingredientes:


Carne:

• 500g de carne moída
• 3 dentes de alho picadinhos
• 1 cebola picadinha
• 2 ovos ligeiramente batidos
• 50g de queijo ralado
• 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• sal a gosto
• cheiro-verde a gosto
• pimenta-do-reino ou pimenta calabresa moída a gosto

Recheio:

• 100g de presunto fatiado
• 100g mussarela fatiada
• 1 cenoura cortada em rodelas
• 2 ovos cozidos e picados
• 1 cebola picadinha
• azeitonas picadas a gosto
• temperos a gosto

Modo de preparo:


Tempere a carne com os outros ingredientes, menos a farinha. Junte a farinha e misture com as mãos. Abra a carne temperada sobre um pedaço de papel-alumínio untado com óleo (também pode ser papel filme ou papel manteiga).
Coloque as fatias de presunto, depois as de mussarela, a cenoura, os ovos, as azeitonas, a cebola e os temperos.
Enrole a carne, coloque-a em um refratário e leve ao forno médio (180°C), previamente aquecido, por cerca de 30 minutos.
Se preferir, regue com molho de tomate antes de levar ao forno.

Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 6 porções