Risoto de camarão

Ingredientes:


• 400g de camarão cinza limpo
• sal a gosto
• suco de meio limão
• 3 xícaras (chá) de arroz branco lavado
• 1 colher (sopa) de azeite
• 2 dentes de alho amassados
• 1 tomate sem sementes cortado em cubos pequenos
• 1 pimentão verde pequeno cortado em cubinhos
• cheiro-verde picado a gosto
• 5 colheres (sopa) de extrato de tomate
• 1 cebola em pétalas


Modo de preparo:


Tempere o camarão no limão e sal e deixe pegar gosto por 15 minutos. Escorra e reserve.
Faça o arroz normalmente, desligue o fogo e retire a tampa para o arroz não passar do ponto.
Numa frigideira grande, doure o alho no azeite, coloque o camarão, o tomate, o pimentão, o cheiro-verde, o extrato de tomate e a cebola. Adicione um pouco de água para que tenha molho suficiente para cobrir o camarão na frigideira. Cozinhe em fogo baixo por 5 minutos e acerte o sal, se necessário.
Coloque o arroz no recipiente em que vai ser servido, junte o molho do camarão e misture tudo muito bem.

Tempo de preparo: 50min
Rendimento: 4 porções