Rabada com calabresa e bacon

Ingredientes:


• 3kg rabada
• 3 gomos de linguiça calabresa cortados em pedaços pequenos
• 300g de bacon em pedaços pequenos
• azeitona picada a gosto
• cebola picada a gosto
• alho amassado a gosto
• 1 tablete de caldo de carne esfarelado
• 2 folhas de louro
• 4 latas de molho de tomate
• sal, se necessário

Modo de preparo:


Cozinhe a rabada na panela de pressão durante 40 minutos e abra, se ainda estiver muito dura, cozinhe por mais 10 minutos.
Frite a calabresa, o bacon, a azeitona, a cebola, o alho, o caldo de carne e o louro em uma panela grande, coloque a rabada e misture bem. Acrescente o molho de tomate e deixe ferver por mais 40 minutos.

Tempo de preparo: 1h 30min
Rendimento: 10 porções