Ingredientes:
- 3kg rabada
- 3 gomos de linguiça calabresa cortados em pedaços pequenos
- 300g de bacon em pedaços pequenos
- azeitona picada a gosto
- cebola picada a gosto
- alho amassado a gosto
- 1 tablete de caldo de carne esfarelado
- 2 folhas de louro
- 4 latas de molho de tomate
- sal, se necessário
Modo de preparo:
Cozinhe a rabada na panela de pressão durante 40 minutos e abra, se ainda estiver muito dura, cozinhe por mais 10 minutos.
Frite a calabresa, o bacon, a azeitona, a cebola, o alho, o caldo de carne e o louro em uma panela grande, coloque a rabada e misture bem. Acrescente o molho de tomate e deixe ferver por mais 40 minutos.
Tempo de preparo: 1h 30min
Rendimento: 10 porções