Peixe:
- 1k de filé de merluza
- 4 dentes de alho amassados
- sal a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
- suco de 1 limão
- farinha de trigo
Molho:
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1/2 litro de leite
- sal a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
- cheiro-verde picado a gosto
- 1 caixa de creme de leite
- 1 pacote de queijo ralado
- 300g de mussarela em fatias
- 300g de presunto em fatias
Modo de preparo:
Tempere os filés com sal, pimenta, suco de limão e o alho e deixe pegar gosto por 15 minutos. Depois passe-os na farinha de trigo, frite-os em imersão no óleo quente e reserve.
Para o molho, derreta a margarina numa panela, acrescente a farinha de trigo dissolvida no leite e espere engrossar, mexendo sempre, para não empelotar. Coloque o creme de leite, o sal, a pimenta, o cheiro-verde, mexa novamente e desligue o fogo.
Em um refratário coloque um pouco do molho branco arrume os filés, coloque o presunto, depois a mussarela, outra camada do peixe, o molho branco, o presunto, a mussarela. Polvilhe queijo ralado e leve ao forno para gratinar.
Tempo de preparo: 50min
Rendimento: 4 porções
