Peixe recheado com farofa pronta

Ingredientes:


• 1 pacu limpo com mais ou menos 2k
• suco de 2 limões
• 3 dentes de alho em lâminas
• pimenta-do-reino a gosto
• sal a gosto
• salsa e coentro a gosto
• 5 azeitonas pretas sem caroço picadinhas
• 1 tomate sem a pele picadinho
• 1 cebola média picada
• meio pimentão verde picadinho
• farofa pronta
• 2 folhas frescas de alfavaca picadas


Modo de preparo:


Tempere o peixe com o suco de limão, o alho, a pimenta, o sal, a salsa e o coentro. Deixe tampado na geladeira por 2 horas.
Em uma travessa misture as azeitonas, o tomate, a farofa, a cebola, o pimentão e a alfavaca.
Retire o peixe da geladeira, recheie com a mistura da farofa e prenda com palitos ou costure com linha. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno por 30 minutos, retire o papel e deixe por mais 40 minutos para gratinar.

Tempo de preparo: 1h 30min
Rendimento: 8 porções