Pavê trufado

Ingredientes:


• 1 pacote de biscoito tipo champanhe
• 1 xícara (chá) de leite
• 4 colheres (sopa) de cacau em pó

Creme:

• 600g de chocolate meio amargo picado
• 2 xícaras (chá) de creme de leite sem soro
• 3 colheres (sopa) de conhaque


Modo de preparo:


Forre uma fôrma de bolo inglês com papel-alumínio e reserve.
Coloque em um refratário o chocolate picado e o creme de leite. Derreta em banho-maria, junte o conhaque e misture bem até obter um creme liso. Leve à geladeira por 30 minutos. Umedeça os biscoitos no leite e, na fôrma reservada, intercale camadas de biscoito e creme trufado, reservando 1 xícara (chá) do creme para a cobertura. Leve à geladeira por 3 horas. Desenforme, e com o restante do creme, cubra o pavê. Modele pequenas trufas, passe no cacau em pó e coloque sobre o pavê. Se desejar, polvilhe o pavê com cacau em pó antes de servir.

Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 8 porções