Pavê de sonho de valsa

Ingredientes:


• 20 bombons tipo Sonho de valsa
• raspas de chocolate meio amargo a gosto para decorar

1º creme:

• 1 lata de leite condensado
• 2 latas de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir)
• 2 gemas
• 2 colheres (sopa) de amido de milho

2º creme:

• 400g de chocolate meio amargo derretido
• 1 lata de creme de leite sem soro

3º creme:

• 2 claras
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 1 lata de creme de leite sem soro


Modo de preparo:


Em uma panela, coloque o leite condensado, o amido de milho dissolvido no leite, as gemas peneiradas, e leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar. Retire do fogo e reserve. Corte os bombons ao meio e coloque em um refratário médio, um ao lado do outro. Por cima coloque o creme branco e reserve.
Em uma tigela, misture os ingredientes do 2º creme, coloque sobre o creme branco e reserve.
Na batedeira, bata as claras em neve, acrescente o açúcar aos poucos, batendo sempre até formar um merengue, adicione o creme de leite e bata por mais 5 minutos. Coloque sobre o creme de chocolate, decore com as raspas de chocolate e leve à geladeira por 3 horas.

Tempo de preparo: 1h
Rendimento: 10 porções