Pavê de figo

Ingredientes:


• 200g de figos secos
• 1 xícara (chá) de água
• 1 lata de leite condensado
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 2 latas de leite (use a lata de leite condensado vazia como medida)
• 1/3 de xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (café) de essência de baunilha
• 2 pacotes de biscoito champanhe
• folhas de hortelã para decorar


Modo de preparo:


Deixe o figo de molho na água por 30 minutos. Leve ao fogo o leite condensado e o amido de milho dissolvido no leite, mexendo até engrossar, sem deixar ferver. Pique o figo, leve ao fogo com o açúcar e deixe cozinhar por 15 minutos. Escorra e reserve a calda. Misture o figo (reserve alguns para decorar) e a baunilha ao creme. Passe os biscoitos pela calda reservada.
Em um refratário, intercale camadas de biscoito e creme, terminando em creme. Decore com os figos reservados e as folhas de hortelã e leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas antes de servir.

Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 8 porções