Pavê de coco

coco

Ingredientes:


• 1 lata de leite condensado
• 4 gemas peneiradas
• 1 lata de leite (use a lata de leite condensado vazia como medida)
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 300g de coco ralado em flocos
• 2 colheres (sopa) de essência de baunilha
• 2 pacotes de biscoito champanhe
• 1 xícara (chá) de leite de coco

Modo de preparo:


Em uma panela, leve ao fogo o leite condensado, as gemas, o leite, o amido de milho, 200g do coco e a baunilha, mexendo sempre, por 10 minutos ou até engrossar. Umedeça os biscoitos no leite de coco (reserve alguns para decorar).
Em taças individuais, alterne camadas de creme e biscoito, terminando com o creme. Polvilhe com o coco restante, decore com os biscoitos reservados e leve à geladeira por 3 horas.

Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 6 porções