Pastel de Belém

Ingredientes:


• 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 3/4 xícara (chá) de água
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1/2 lata de creme de leite
• 3 gemas
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 500g de massa folhada (comprada pronta)
• canela em pó a gosto


Modo de preparo:


Em uma panela, coloque o açúcar, a água e leve ao fogo por 5 minutos ou até ficar em ponto de fio. Retire do fogo e deixe esfriar. Em outra panela, leve ao fogo a farinha e o creme de leite, mexendo sempre, por 5 minutos ou até engrossar. Deixe esfriar e misture com a calda. Adicione as gemas e a essência de baunilha, mexendo bem.
Abra a massa folhada e enrole como rocambole. Corte em fatias, coloque dentro de forminhas de empadas e, com o dedo polegar, abra a massa. Coloque o recheio até a borda da forminha e leve ao forno médio (180°C), previamente aquecido, por aproximadamente 30 minutos. Ao tirar do forno, salpique canela em pó bem no centro do doce.

Tempo de preparo: 1h
Rendimento: 30 unidades