Papillote super nutritivo de peixe

Ingredientes:


• 4 filés de peixe (salmão, pescada branca, robalo, ou outro peixe de sua preferência)
• suco de 1 limão
• 1 xícara (chá) de vinho branco seco
• pimenta-do-reino a gosto
• 2 batatas médias cozidas
• 1 cenoura cozida em tiras grossas
• 4 flores semi-cozidas de brócolis
• 5 fatias de pimentão
• 1 tomate em fatias
• 1 cebola em rodelas
• sal a gosto
• 1 colher (sopa) de cheiro-verde picadinho
• azeite a gosto


Modo de preparo:


Misture o vinho com a pimenta, o suco de limão e um pouco de sal. Deixe os filés mergulhados por 30 minutos nessa mistura.
Após esse tempo, retire os filés da mistura e coloque em um pedaço de papel-alumínio. Junte as batatas, a cenoura, o brócolis, as fatias de pimentão, o tomate, a cebola, o cheiro-verde e o sal. Regue com azeite e feche bem o alumínio para que o molho dos temperos não vaze.
Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 35 minutos.

Tempo de preparo: 50min
Rendimento: 4 porções