Muqueca rapidinha

Ingredientes:


• 1k de filé ou posta de peixe (de preferência de carne firme, tipo cação)
• 1 lata de molho pronto de tomate
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• 1 pimentão vermelho em rodelas
• 1 pimentão verde em rodelas
• 1 cebola em rodelas
• 1 vidro de leite de coco
• cheiro-verde a gosto


Modo de preparo:


Em uma panela de pressão, despeje o molho, arrume os peixes e coloque os pimentões, a cebola, o sal e a pimenta e leve ao fogo.
Quando a panela começar a chiar, conte 5 minutos e apague o fogo.
Tire a pressão, abra a panela, junte o leite de coco e o cheiro-verde e faça movimentos circulares com a panela para misturar bem os ingredientes. Ligue o fogo, espere começar a ferver e desligue o fogo.

Tempo de preparo: 10min
Rendimento: 4 porções