Ingredientes:

• 1 envelope de gelatina incolor sem sabor
• 1/2 xícara (chá) de água fria
• 4 claras
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 vidro de leite de coco (100ml)
• 4 colheres (sopa) de coco ralado

Modo de preparo:

Em uma panela, coloque a gelatina de molho na água fria e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até dissolver, sem deixar ferver. Reserve.
Na batedeira, bata as claras até obter ponto de neve. Acrescente o açúcar, o leite de coco e a gelatina dissolvida. Coloque em uma forma retangular de 35cm x 25cm untada com margarina e polvilhada com metade do coco ralado. Deixe descansar por aproximadamente 10 minutos em local seco. Polvilhe o restante do coco ralado por cima da maria mole e deixe na geladeira por 2 horas. Corte em quadradinhos e sirva bem gelada.

Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 15 porções