Maria mole light

Ingredientes:


• 1 envelope de gelatina sem sabor (12g)
• 1/2 xícara (chá) de água fria
• 4 claras
• 1/2 xícara (chá) de adoçante para cozinhar
• 120ml leite de coco light
• 1 colher (sopa) de margarina light
• 4 colheres (sopa) de coco ralado


Modo de preparo:


Misture a gelatina e a água e espere 5 minutos para hidratar. Leve ao fogo baixo, em banho-maria, mexendo até dissolver, sem deixar ferver. Bata as claras em neve e acrescente o adoçante. Junte a gelatina com a mistura de claras e o leite de coco. Unte uma fôrma com a margarina light e metade do coco ralado. Despeje a mistura na fôrma e deixe descansar por aproximadamente 10 minutos em local seco. Polvilhe o restante do coco ralado por cima da maria mole e deixe na geladeira por 2 horas. Corte em quadradinhos para servir.

Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 20 porções