Mac torta

Ingredientes:


Massa:

• 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo (180g)
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 1/3 xícara (chá) de manteiga gelada em cubos (65g)
• 5 colheres (sopa) de água gelada

Recheio:

• 3 maçãs vermelhas médias (45g) sem casca, cortadas em cubos de 2cm.
• 1/2 xícaras (chá) de açúcar (90g)
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo dissolvida em 1/2 xícara (chá) de água (120ml)
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• 1/2 colher (chá) de canela em pó
• 1 clara ligeiramente batida para pincelar

Modo de preparo:


Massa:

Numa tigela grande, junte a farinha de trigo com o fermento e o sal. Adicione a manteiga e misture com as pontas dos dedos até obter uma farofa. Acrescente a água e amasse ligeiramente com as mãos.
Forme uma bola com a massa. Embrulhe em filme plástico e reserve em temperatura ambiente.

Recheio:

Em uma panela pequena, junte todos os ingredientes e cozinhe em fogo baixo, mexendo até engrossar ligeiramente (aproximadamente 6 minutos). Deixe esfriar.
Polvilhe levemente uma superfície lisa com farinha de trigo e com um rolo, abra a massa até ficar bem fina.
Com uma faca ou carretilha corte em quadrados de 15cm.
Com uma colher de sopa distribua o recheio. Pincele as bordas com claras e dobre a massa sobre o recheio pressionando as bordas com as pontas dos dedos e depois apertando-as com um garfo.
Em uma panela média coloque óleo e aqueça bem em fogo alto.
Pincele as tortinhas com claras batidas e leve para fritar.
Mergulhe 2 vezes, a torta no óleo quente e frite até ficarem douradas (aproximadamente 2 minutos). Escorra em papel toalha.
Pode variar os recheios. Pode ser feito com banana usando o mesmo procedimento. Também pode ser feita com catupiry e goiabada em creme.

Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 8 porções