Lula na cerveja

Ingredientes:


• 1k de lulas limpas e cortadas em anéis
• 2 xícaras (chá) de leite
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 2 cebolas picadas
• 2 dentes de alho picados
• 350ml de cerveja
• sal a gosto
• pimenta-do-reino ou pimenta calabresa moída a gosto
• 1 colher (sopa) de molho de soja
• 200ml de leite de coco
• 300g de requeijão
• 1 colher (sopa) de amido de milho dissolvido em 1/2 xícara (chá) de leite
• 200ml de creme de leite


Modo de preparo:


Deixe os anéis de lula de molho no leite por 1 hora, enxague, escorra bem e reserve.
Em uma panela de pressão, refogue no azeite a cebola e o alho até que as cebolas fiquem transparentes. Acrescente a lula e a cerveja, tempere com sal, pimenta e o molho de soja e deixe cozinhar por 10 minutos contando a partir do momento em que a panela começar a chiar.
Abra a panela, acrescente o leite de coco, o requeijão, o amido de milho dissolvido no leite e deixe engrossar, mexendo sempre. Acerte o sal, acrescente o creme de leite, aqueça sem deixar ferver e desligue o fogo.

Tempo de preparo: 50min
Rendimento: 8 porções