Lombo mineirinho

Lombo mineirinho

Ingredientes:


• 2k de lombo de porco
• suco de 2 limões
• sal a gosto
• pimenta-do-reino ou pimenta calabresa moída a gosto
• 2 folhas de louro
• 1/2 garrafa de vinho branco seco
• 1 cebola ralada
• 4 dentes de alho amassados
• 1 xícara (chá) de cheiro-verde picadinho
• 1/2 xícara (chá) de óleo

Modo de preparo:


Faça furos no lombo com uma faca de ponta, coloque em uma tigela e tempere com os outros ingredientes. Cubra com filme plástico e deixe nesse tempero por pelo menos 2 horas, pode deixar de um dia para o outro na geladeira. Vire de vez em quando.
Em uma panela coloque o óleo e acrescente o lombo, reserve o tempero.
Leve ao fogo e deixe fritar dos dois lados por 10 minutos ou até ficar dourado.
Depois de frito adicione o tempero que estava reservado, tampe a panela e deixe cozinhar por 30 minutos em fogo médio.
Assim que estiver cozido deixe secar um pouco o caldo e desligue o fogo.

Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 6 porções