Ingredientes:
- 2k de lombo de porco
- suco de 2 limões
- sal a gosto
- pimenta-do-reino ou pimenta calabresa moída a gosto
- 2 folhas de louro
- 1/2 garrafa de vinho branco seco
- 1 cebola ralada
- 4 dentes de alho amassados
- 1 xícara (chá) de cheiro-verde picadinho
- 1/2 xícara (chá) de óleo
Modo de preparo:
Faça furos no lombo com uma faca de ponta, coloque em uma tigela e tempere com os outros ingredientes. Cubra com filme plástico e deixe nesse tempero por pelo menos 2 horas, pode deixar de um dia para o outro na geladeira. Vire de vez em quando.
Em uma panela coloque o óleo e acrescente o lombo, reserve o tempero.
Leve ao fogo e deixe fritar dos dois lados por 10 minutos ou até ficar dourado.
Depois de frito adicione o tempero que estava reservado, tampe a panela e deixe cozinhar por 30 minutos em fogo médio.
Assim que estiver cozido deixe secar um pouco o caldo e desligue o fogo.
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 6 porções