Filé mignon ao creme

Ingredientes:


• 4 bifes de filé mignon de 100g cada
• 30g de cogumelos secos
• 40g de manteiga
• 1/2 copo de conhaque
• 1 colher (chá) de mostarda
• 1 colher (chá) de molho inglês
• 2 latas de creme de leite sem soro
• sal a gosto

Modo de preparo:


Coloque os cogumelos em água morna por 15 minutos, retire-os da água, esprema bem e pique.
Em uma panela com a manteiga, refogue os bifes um a um em fogo médio até dourarem. Retire da panela e mantenha-os aquecidos.
No caldo do cozimento da carne flambe o conhaque e quando a chama apagar, adicione os cogumelos picados, a mostarda, o molho inglês, o sal e o creme de leite. Misture bem e cozinhe por alguns minutos em fogo médio, mexendo sempre.
Coloque os filés numa travessa, jogue o molho sobre eles e sirva.

Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 4 porções