Filé Mignon ao Creme

Ingredientes:

4 bifes de filé mignon de 100g cada
30g de cogumelos secos
40g de manteiga
1/2 copo de conhaque
1 colher (chá) de mostarda
1 colher (chá) de molho inglês
2 latas de creme de leite sem soro
sal a gosto

Modo de preparo:

Coloque os cogumelos em água morna por 15 minutos, retire-os da água, esprema bem e pique.
Em uma panela com a manteiga, refogue os bifes um a um em fogo médio até dourarem. Retire da panela e mantenha-os aquecidos.
No caldo do cozimento da carne flambe o conhaque e quando a chama apagar, adicione os cogumelos picados, a mostarda, o molho inglês, o sal e o creme de leite. Misture bem e cozinhe por alguns minutos em fogo médio, mexendo sempre.
Coloque os filés numa travessa, jogue o molho sobre eles e sirva.