Ingredientes:
Carne:
- 1k de filé mignon cortado em fatias largas
- 2 cebolas médias em rodelas
- 2 tomates em rodelas
- orégano a gosto
- pimenta-do-reino ou pimenta calabresa moída a gosto
- sal a gosto
Molho:
- 1 folha de louro
- 1 envelope de caldo de carne
- 1 pitada de noz-moscada
- 1 vidro de palmito escorrido e picado
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 100g de queijo parmesão
- 250ml de creme de leite fresco (ou uma caixinha de 200g)
- 500ml de leite
- sal a gosto
- batata palha
Modo de preparo:
Carne:
Tempere as fatias do filé mignon com sal, pimenta e orégano. Distribua as fatias lado a lado em um refratário. Coloque sobre cada fatia, uma rodela de cebola e uma de tomate. Leve ao forno médio (180º) previamente aquecido, por 30 minutos.
Molho:
Dissolva o amido de milho no leite, leve ao fogo, vá mexendo e adicionando o restante dos ingredientes do molho. Acerte o sal e deixe encorpar por cerca de 10 minutos. Acrescente o palmito, misture e desligue o fogo.
Coloque o molho branco sobre o filé mignon assado e leve ao forno médio (180°) para gratinar por cerca de 20 minutos. Quando retirar do forno cubra com a batata palha e sirva.
Tempo de preparo: 1h
Rendimento: 6 porções