Doce de casca de melancia

Ingredientes:


• 1kg de casca de melancia
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de água
• 3 cravos da índia (opcional)


Modo de preparo:


Lave muito bem a casca, rale no ralo grosso ou corte em pedaços. Coloque em uma panela e cubra com água. Leve ao fogo e deixe até levantar fervura. Retire do fogo e escorra. Leve ao fogo o açúcar, a água e os cravos, deixando ferver. Coloque as cascas aferventadas e deixe cozinhar até obter uma calda consistente e transparente. Retire, deixe esfriar e leve à geladeira.

Tempo de preparo: 1h
Rendimento: 8 porções