Costelinha com Mandioca

Ingredientes:

1k de costelinha de porco magra
4 dentes de alho amassados
suco de 1 laranja pera
2 colheres (sopa) de molho shoyu
2 colheres (sopa) de mostarda
sal a gosto
pimenta-do-reino a gosto
manjericão a gosto
1k de mandioca cozida em água e sal
2 colheres (sopa) de azeite

Modo de preparo:

Coloque todos os temperos em uma travessa e misture. Coloque a costelinha e deixe nesse tempero pelo menos 4 horas (o ideal é deixar de um dia para o outro) na geladeira, virando de vez em quando.
Aqueça o forno e leve a costela com todo o molho para assar, asse por 1 hora em fogo baixo. Tire do forno, acrescente a mandioca cozida e asse por mais meia hora em fogo baixo.